Carne de cerdo en pipian Ingredientes: 1 kg costilla con falda de cerdo 6 jitomates 2 chiles mora chipotle 50 gr ajonjolí molido al gusto sal 1 ajo pequeño 1 trozo cebolla Pasos 1:Lavar bien la carne y poner a cocer con agua y una pizca de sal. Yo la pongo con poca agua a fuego alto y una vez que hierve la dejo a fuego bajo aproximadamente 40 minutos. 2:Mientras la carne se cuece, lavamos los jitomates y los ponemos a hervir con un poco de agua y los chiles. A mí no me gusta picante, sólo uso 1 chile. 3:Una vez cocidos, se tuesta el ajonjolí en un sartén o comal a fuego medio. No debe ser más de 2 minutos porque se quema y amarga la mezcla yo lo dejé poco menos de 1 minuto. Otra opción es comparar ajonjolí que ya está tostado. 4:Licuamos los jitomates, chiles y ajonjolí con ajo, cebolla y sal hasta que se haga una mezcla color naranja. 5:Cuando la carne esté suave, retiramos el agua que aún tenga o si no tiene, la dejamos dorar con su mis...